Новини
  1. product

    Шеф готвач Петър Янков: „Garden to Business може да ми спести километри в търсене на качествена продукция за кухнята“

    В търсене на качествена и чиста храна редица крайни потребители се ориентират към нарастващият брой фермерски пазари и специализирани магазини за храна. Много ресторанти също започнаха да се свързват директно с родни производители, за да подсигурят вкусно и балансирано меню на своите клиенти. За премеждията си по този нелек път ни разказва шеф готвачът и собственик на ресторант Петрус - Петър Янков. Той ще бъде домакин на есенното издание на Garden to Business форум - събитието, което среща рестораньори и магазинери с производители.

    Защо решихте да подкрепите Garden to business форум?
    Винаги съм в търсене на качествен продукт от малки производители без консерванти и химия!

    Предпочитате ли да зареждате директно от производители?
    Най вече.

    Какви са предимствата на директния контакт с производителите?
    Те ще разберат какво искаш, могат да направят нещо само за теб, нещо специално.

    Какви трудности срещате при работата директно с производителите?
    Влошават качеството си много бързо с цел по-високи и бързи печалби. Лично спирам да зареждам и ползвам услуги на такива производители, независимо дали в по-късен етап усещат отлива и оправят качеството си, винаги има и други производители.

    Лесно ли се намират качествени продукти за кухнята?
    Те са като извънземните, всички говорят за тях, но малцина са ги виждали ;)

    Каква е разликата в цената ако се сравни с доставчиците на хранителни продукти?
    Както казах по-горе, част от частните производители прекаляват с цените си.

    А каква е разликата в качеството?
    В някои случаи огромна, но не винаги. Аз търся от първите.

    Какво приготвяте от тези продукти, имате ли сезонни менюта?
    Имам сезонни менюта, но поради смяна на качеството на даден продукт и непостоянното му производство, предпочитам да е в дневното ми меню. Сякаш има производители, които правят прекрасно сирене веднъж, а следващия път е „през пръсти“.

    Къде успявате да се срещнете и запознаете с производители?
    Обикалям България. За първи път ще присъствам на Garden to Business форум и се надявам то да спести километрите разхождане за качествени продукти.
  2. product

    Какво по-хубаво от качествено телеш.

    Какво по-хубаво от качествено телешко месо?
    "La Skara" Ви представя новото си попълнение - Кралски рибай стек! Елате и опитайте!!!
  3. product

    Изба Златен Рожен

    Винарна „Златен Рожен“ е вашия начин да почувствате духа и традициите на Мелнишкия винарски край, претворени от нас с много любов и умения в едно съвременно производство на богат асортимент от вина, отговарящо на новите тенденции и технологии във винопроизводството.

    Историята на нашата елитна изба започна със засаждането на лозята ни в землището на село Капатово, местноста Костов андък. За по-малко от четири години създадохме лозов масив от 180 дка., от който произвеждаме вискокачествени бутикови вина с отлично изразени сортови аромати, зрели танини и мека свежест. Доминиращи са сортовете Мерло, Каберне Совиньон и много актуалният в момента сорт Сира, но не сме пренебрегнали и типичните за района Мелник 55, Мелнишки Рубин и емблематичният за района от дълбока древност сорт Широка Мелнишка Лоза.

    Класическият образ на българското винарство векове наред е бил представян именно от старото мелнишко вино, добивано от местния сорт - Широката мелнишка лоза. Това вино е било показна привилегия на трапезите в замъците на венецианските дожове, испанските херцози и френските графове. Интересен е фактът, че опитите да бъде пренесена и култивирана Широката мелнишка лоза в други райони винаги са завършвали неуспешно. Виното, добито от този сорт, притежава редки биологични свойства за стареене и отлежаване - колкото по-дълго отлежава, толкова по-силно се развива неговият букет от рубинена тъмнота, тънък аромат, блага тръпчивост и плътност.

    В стремежа ни към максимално изявяване на тероара и микроклимата на този район с хилядолетни винарски традиции, ние прилагаме новаторски подход, съчетание от иновативни и традиционни агро-технически методи и експериментираме с технологичните практики за получаване на грозде с най- високо качество, от което произвеждаме висококачествени лимитирани серии вина за ценители.

    Страстта към виното е това, което най-добре описва Винарна „Златен Рожен“. В стремежа ни към постоянно усъвършенстване на вкуса и ароматите на виното, което правим, поставяме имената си само под истински автентичните вина - тези, в които се отразява характера на земята ни и нейната пъстра палитра от вкусове и цветове.
  4. product

    Обедно меню 23-01-27-01-2017

    Последната седмица на януари 2017г. е, навън е снежно и не ни се излиза! Е да, но действа освежаващо един #обяд навън. При нас е топло, уютно и не на последно място-#вкусно!!!? За това не губете време, а проверете какво предлагаме за днес и идвайте на #обяд.А и #закуската , #следобеднотокафе и #вечерята не са за подценяване.
    #RestaurantDiter #Ресторант #Дитер #обедноменю #домашна #кухня #здравословна
  5. product

    меню списание c шафран

    http://www.menumag.bg/recepta/tanduri-pile-s-dzhindzhyr-sos-i-basmati

    here you can find about saffron restaurant the story behind saffron and we are keep trying to make our clients happy we keep trying to keep tradtion indian food serve
  6. product

    НОВА ГОДИНА 2017

    Заповядайте нека заедно да посрещнем НОВАТА 2017г. във обновеният ни ресторант, за да се потопите в уютна атмосфера и приятна музика с DJ
  7. product

    Нещо #вкусно от Intrigue NEO Bistro...

    Нещо #вкусно от Intrigue NEO Bistro - крехко агнешко с трюфел и рукола. За резервации: 0892 22 22 44 :) #IntrigueNeoBistro #GoodFood
  8. product

    Шеф готвач Садджат Ласкар Ви очаква.

    Шеф готвач Садджат Ласкар Ви очаква в седмицата на ресторантите в София.
  9. product

    Елате на 1-во ЧЕВЕРМЕ ! ПЕТЪК, 27 ОКТ след 19.00 ч.

    Заповядайте на нашата голяма атракция в петък вечер 27 Октомври - ТЕЛЕШКО ЧЕВЕРМЕ !
    Цяло млечно теленце ще се върти пред погледа ви, докато се наслаждавате на нашите салати и прдястия.
    Гарантираме както превъзходен вкус на месото, така и неповторима автентична атмосфера, не се колебайте и елате!
  10. product

    Гласуването за наградите на Go Guid.

    Гласуването за наградите на Go Guide е на финала. Подкрепите на awards.goguide.bg в категория Best Bar & Dinner. Vote Social!
  11. product

    8 ДЕКЕМВРИ

    Академия ГРОШЪ отново отваря врати!
    Очакваме Вина на 08.12.2017 г. за традиционното връчване на дипломите!
  12. product

    Едно от новите ни сезонни предложен...

    Едно от новите ни сезонни предложения :) Паниран камембер със сладко от боровинки