Новини
  1. product

    Шеф готвач Петър Янков: „Garden to Business може да ми спести километри в търсене на качествена продукция за кухнята“

    В търсене на качествена и чиста храна редица крайни потребители се ориентират към нарастващият брой фермерски пазари и специализирани магазини за храна. Много ресторанти също започнаха да се свързват директно с родни производители, за да подсигурят вкусно и балансирано меню на своите клиенти. За премеждията си по този нелек път ни разказва шеф готвачът и собственик на ресторант Петрус - Петър Янков. Той ще бъде домакин на есенното издание на Garden to Business форум - събитието, което среща рестораньори и магазинери с производители.

    Защо решихте да подкрепите Garden to business форум?
    Винаги съм в търсене на качествен продукт от малки производители без консерванти и химия!

    Предпочитате ли да зареждате директно от производители?
    Най вече.

    Какви са предимствата на директния контакт с производителите?
    Те ще разберат какво искаш, могат да направят нещо само за теб, нещо специално.

    Какви трудности срещате при работата директно с производителите?
    Влошават качеството си много бързо с цел по-високи и бързи печалби. Лично спирам да зареждам и ползвам услуги на такива производители, независимо дали в по-късен етап усещат отлива и оправят качеството си, винаги има и други производители.

    Лесно ли се намират качествени продукти за кухнята?
    Те са като извънземните, всички говорят за тях, но малцина са ги виждали ;)

    Каква е разликата в цената ако се сравни с доставчиците на хранителни продукти?
    Както казах по-горе, част от частните производители прекаляват с цените си.

    А каква е разликата в качеството?
    В някои случаи огромна, но не винаги. Аз търся от първите.

    Какво приготвяте от тези продукти, имате ли сезонни менюта?
    Имам сезонни менюта, но поради смяна на качеството на даден продукт и непостоянното му производство, предпочитам да е в дневното ми меню. Сякаш има производители, които правят прекрасно сирене веднъж, а следващия път е „през пръсти“.

    Къде успявате да се срещнете и запознаете с производители?
    Обикалям България. За първи път ще присъствам на Garden to Business форум и се надявам то да спести километрите разхождане за качествени продукти.
  2. product

    Калин Сърменов харесва ресторанти НИАГАРА

    Звездата от сериала седем часа разлика Калин Сърменов сподели за ресторанти Ниагара:

    "В този толкова забързан живот, които всички ние живеем, това, което можем да си подарим, е един кратък момент на споделеност, сред кулинарни шедьоври в ресторант Ниагара".
  3. product

    Изба Златен Рожен

    Винарна „Златен Рожен“ е вашия начин да почувствате духа и традициите на Мелнишкия винарски край, претворени от нас с много любов и умения в едно съвременно производство на богат асортимент от вина, отговарящо на новите тенденции и технологии във винопроизводството.

    Историята на нашата елитна изба започна със засаждането на лозята ни в землището на село Капатово, местноста Костов андък. За по-малко от четири години създадохме лозов масив от 180 дка., от който произвеждаме вискокачествени бутикови вина с отлично изразени сортови аромати, зрели танини и мека свежест. Доминиращи са сортовете Мерло, Каберне Совиньон и много актуалният в момента сорт Сира, но не сме пренебрегнали и типичните за района Мелник 55, Мелнишки Рубин и емблематичният за района от дълбока древност сорт Широка Мелнишка Лоза.

    Класическият образ на българското винарство векове наред е бил представян именно от старото мелнишко вино, добивано от местния сорт - Широката мелнишка лоза. Това вино е било показна привилегия на трапезите в замъците на венецианските дожове, испанските херцози и френските графове. Интересен е фактът, че опитите да бъде пренесена и култивирана Широката мелнишка лоза в други райони винаги са завършвали неуспешно. Виното, добито от този сорт, притежава редки биологични свойства за стареене и отлежаване - колкото по-дълго отлежава, толкова по-силно се развива неговият букет от рубинена тъмнота, тънък аромат, блага тръпчивост и плътност.

    В стремежа ни към максимално изявяване на тероара и микроклимата на този район с хилядолетни винарски традиции, ние прилагаме новаторски подход, съчетание от иновативни и традиционни агро-технически методи и експериментираме с технологичните практики за получаване на грозде с най- високо качество, от което произвеждаме висококачествени лимитирани серии вина за ценители.

    Страстта към виното е това, което най-добре описва Винарна „Златен Рожен“. В стремежа ни към постоянно усъвършенстване на вкуса и ароматите на виното, което правим, поставяме имената си само под истински автентичните вина - тези, в които се отразява характера на земята ни и нейната пъстра палитра от вкусове и цветове.
  4. product

    Happy Weekend

    #HappyWeekend в ASCUA / АСКУА
    12% отстъпка на цялото меню за всички наши клиенти и приятели! Възползвай се от намалението всяка събота и неделя от 12:00 до 17:30 ч. до края на месец октомври.
    Резервирай на ? 088 288 0901 или онлайн http://9nl.es/hyu1
    www.ascua.bg
  5. product

    Честит празник, Народе възродени! Н.

    Честит празник, Народе възродени! На 24 Май честваме един от най-светлите български национални празници, а именно Деня на българската просвета и култура и на славянската писменост!

    "Науката е слънце, което във душите грей"
  6. product

    Честит празник на българската просв.

    Честит празник на българската просвета и култура! #24май #българия #socialcafebg
  7. product

    Празнично работно време

    Заведения Грошъ ще работят за Вас със следното работно време:

    Златният Грошъ:
    Почивни дни 6,7,8 април 2018 г., отваряме на 9 април (понеделник) с нормално работно време.

    Грошъ 21:
    Почивни дни 6,7,8,9 април 2018 г., отваряме на 10 април (вторник) с нормално работно време.

    Екипът на Заведения Грошъ Ви желае светли Великденски празници!
  8. product

    Великденско работно време

    Здравейте, приятели
    Настъпват хубави дни, времето през което да отделим на нашето семейство и на нашите най-близки приятели. Желаем Ви топло и сърдечно посрещане на празника.

    Грошъ 21
    Почивни дни - 29 април - 2 май
    Отваряме на 3 май 2016 (вторник) с нормално работно време

    Весели празници!?
  9. product

    НОВА ГОДИНА 2017

    Заповядайте нека заедно да посрещнем НОВАТА 2017г. във обновеният ни ресторант, за да се потопите в уютна атмосфера и приятна музика с DJ