Новини
  1. product

    Шеф готвач Петър Янков: „Garden to Business може да ми спести километри в търсене на качествена продукция за кухнята“

    В търсене на качествена и чиста храна редица крайни потребители се ориентират към нарастващият брой фермерски пазари и специализирани магазини за храна. Много ресторанти също започнаха да се свързват директно с родни производители, за да подсигурят вкусно и балансирано меню на своите клиенти. За премеждията си по този нелек път ни разказва шеф готвачът и собственик на ресторант Петрус - Петър Янков. Той ще бъде домакин на есенното издание на Garden to Business форум - събитието, което среща рестораньори и магазинери с производители.

    Защо решихте да подкрепите Garden to business форум?
    Винаги съм в търсене на качествен продукт от малки производители без консерванти и химия!

    Предпочитате ли да зареждате директно от производители?
    Най вече.

    Какви са предимствата на директния контакт с производителите?
    Те ще разберат какво искаш, могат да направят нещо само за теб, нещо специално.

    Какви трудности срещате при работата директно с производителите?
    Влошават качеството си много бързо с цел по-високи и бързи печалби. Лично спирам да зареждам и ползвам услуги на такива производители, независимо дали в по-късен етап усещат отлива и оправят качеството си, винаги има и други производители.

    Лесно ли се намират качествени продукти за кухнята?
    Те са като извънземните, всички говорят за тях, но малцина са ги виждали ;)

    Каква е разликата в цената ако се сравни с доставчиците на хранителни продукти?
    Както казах по-горе, част от частните производители прекаляват с цените си.

    А каква е разликата в качеството?
    В някои случаи огромна, но не винаги. Аз търся от първите.

    Какво приготвяте от тези продукти, имате ли сезонни менюта?
    Имам сезонни менюта, но поради смяна на качеството на даден продукт и непостоянното му производство, предпочитам да е в дневното ми меню. Сякаш има производители, които правят прекрасно сирене веднъж, а следващия път е „през пръсти“.

    Къде успявате да се срещнете и запознаете с производители?
    Обикалям България. За първи път ще присъствам на Garden to Business форум и се надявам то да спести километрите разхождане за качествени продукти.
  2. product

    Калин Сърменов харесва ресторанти НИАГАРА

    Звездата от сериала седем часа разлика Калин Сърменов сподели за ресторанти Ниагара:

    "В този толкова забързан живот, които всички ние живеем, това, което можем да си подарим, е един кратък момент на споделеност, сред кулинарни шедьоври в ресторант Ниагара".
  3. product

    Изба Златен Рожен

    Винарна „Златен Рожен“ е вашия начин да почувствате духа и традициите на Мелнишкия винарски край, претворени от нас с много любов и умения в едно съвременно производство на богат асортимент от вина, отговарящо на новите тенденции и технологии във винопроизводството.

    Историята на нашата елитна изба започна със засаждането на лозята ни в землището на село Капатово, местноста Костов андък. За по-малко от четири години създадохме лозов масив от 180 дка., от който произвеждаме вискокачествени бутикови вина с отлично изразени сортови аромати, зрели танини и мека свежест. Доминиращи са сортовете Мерло, Каберне Совиньон и много актуалният в момента сорт Сира, но не сме пренебрегнали и типичните за района Мелник 55, Мелнишки Рубин и емблематичният за района от дълбока древност сорт Широка Мелнишка Лоза.

    Класическият образ на българското винарство векове наред е бил представян именно от старото мелнишко вино, добивано от местния сорт - Широката мелнишка лоза. Това вино е било показна привилегия на трапезите в замъците на венецианските дожове, испанските херцози и френските графове. Интересен е фактът, че опитите да бъде пренесена и култивирана Широката мелнишка лоза в други райони винаги са завършвали неуспешно. Виното, добито от този сорт, притежава редки биологични свойства за стареене и отлежаване - колкото по-дълго отлежава, толкова по-силно се развива неговият букет от рубинена тъмнота, тънък аромат, блага тръпчивост и плътност.

    В стремежа ни към максимално изявяване на тероара и микроклимата на този район с хилядолетни винарски традиции, ние прилагаме новаторски подход, съчетание от иновативни и традиционни агро-технически методи и експериментираме с технологичните практики за получаване на грозде с най- високо качество, от което произвеждаме висококачествени лимитирани серии вина за ценители.

    Страстта към виното е това, което най-добре описва Винарна „Златен Рожен“. В стремежа ни към постоянно усъвършенстване на вкуса и ароматите на виното, което правим, поставяме имената си само под истински автентичните вина - тези, в които се отразява характера на земята ни и нейната пъстра палитра от вкусове и цветове.
  4. product

    Happy Weekend

    #HappyWeekend в ASCUA / АСКУА
    12% отстъпка на цялото меню за всички наши клиенти и приятели! Възползвай се от намалението всяка събота и неделя от 12:00 до 17:30 ч. до края на месец октомври.
    Резервирай на ? 088 288 0901 или онлайн http://9nl.es/hyu1
    www.ascua.bg
  5. product

    меню списание c шафран

    http://www.menumag.bg/recepta/tanduri-pile-s-dzhindzhyr-sos-i-basmati

    here you can find about saffron restaurant the story behind saffron and we are keep trying to make our clients happy we keep trying to keep tradtion indian food serve
  6. product

    Good morning Sofia! #cappuccino .

    Good morning Sofia! #cappuccino #illy #artistidelgusto

    credit: carmelinee
  7. product

    Великденско работно време

    Здравейте, приятели
    Настъпват хубави дни, времето през което да отделим на нашето семейство и на нашите най-близки приятели. Желаем Ви топло и сърдечно посрещане на празника.

    Грошъ 21
    Почивни дни - 29 април - 2 май
    Отваряме на 3 май 2016 (вторник) с нормално работно време

    Весели празници!?
  8. product

    Започнете работната седмица с качес.

    Започнете работната седмица с качествена и вкусна храна, приготвена по автентични домашни индийски рецепти.

    #GoodFood #GoodLife #IndianCuisine #IndianRestaurantKohinoor
  9. product

    Празнично работно време

    Заведения Грошъ ще работят за Вас със следното работно време:

    Златният Грошъ:
    Почивни дни 6,7,8 април 2018 г., отваряме на 9 април (понеделник) с нормално работно време.

    Грошъ 21:
    Почивни дни 6,7,8,9 април 2018 г., отваряме на 10 април (вторник) с нормално работно време.

    Екипът на Заведения Грошъ Ви желае светли Великденски празници!
  10. product

    ItalianfoodXP - Experience Italy Sounth and Beyond

    PICCOLA ITALIA has joined the project ISNART - ItalianfoodXP - Experience Italy Sounth and Beyond. The dates of the week have been fixed for the period 26 September to 2 October 2016.La Italian region promoted in our restaurant is the SICILY propose a Sicilian menu will be including products and excellent wines of this region of southern Italy.
    http://www.italianfoodxp.it/it/home/
    PICCOLA ITALIA се присъедини ISNART на проекта - ItalianfoodXP - Опитът на Италия Sounth и извън нея. Датите на седмицата са фиксирани за период 26 септември до 2 октомври 2016.La италианската област превърната в нашия ресторант е на Сицилия предложи сицилианско меню ще бъде включително продукти и отлични вина от този район на Южна Италия.
    http://www.italianfoodxp.it/it/home/
    PICCOLA ITALIA ha aderito al progetto di ISNART – ItalianfoodXP – Experience Italy Sounth and Beyond. Le date della settimana sono state fissate nel periodo 26 settembre – 2 ottobre 2016.La regione italiana promossa nel nostro ristorante ? la SICILIA Proporremo un menu tutto siciliano vi includeremo prodotti e vini d’eccellenza di questa regione del Sud d’Italia.